VARMRØYKT SVANØYLAKS MED KREMA TAGLIATELLE

400 gr Varmrøykt Svanøylaks
300 gr tørka tagliatelle
3 dl fløte
½ bunt vårløk
2 stk middels store sjalottløk
revet skall av ½ sitron
saft frå ½ sitron
2 ss olivenolje
250 gr erter
salt og pepper

 

Finkutt sjalottløken i olivenoljen. Tilsett fløte. Gi dette eit oppkok og reduser til 2 dl. Tilsett deretter sitronsaft, sitronskall, erter og vårløk. Smak til sausen med salt og pepper.

Kok ferdig pastaen, sil av og vend inn den ferdiglagde sausen. Toppes med flaka Varmrøykt Svanøylaks.