Fisken tørrsaltes og røykes med friske einer frå skogen og spon frå det lokale båtbyggeriet. Den tradisjonelle einerrøkte laksen, kan og fås ferdig oppskoren, klar til å nytes! Tradisjonell Svanøylaks er ein velsmakande klassiker som smelter på tunga. Ein sikker vinnar på matbordet.
Einerrøykt laks krydra med kraftige kryddersmakar. Verkeleg en klassikar hos Svanøy røykeri. Vi opplever også at den er ein gjenganger hos kundane våre. Kan bestille i heile sider og i bitar der vekten vil variere frå 400 gram og oppover.
Einerrøykt laks marinert med kvitløk og sitronpepar. For dei som likar kvitløk blir denne ofte en favoritt. Kjøpes i heile sider og biter.
Einerrøykt laks marinert med Bache Gabrielsen. Dette modnar smaken på laksen og den får ein mild og rund smak med ei aning av cognac. En populær variant av våres kunder. Kjøpast i heile sider og biter.
Einerrøykt laks marinert med norsk Linie aquavit. Laksen dusjes med akevitt etter at den er ferdig einetrøykt. Akevitten gir en litt skarpere ettersmak på laksen. En Svanøy variant med den lille ekstra! Kan kjøpast i heile sider og biter. En klassisk julefavoritt!
Ein røykelaks der det ligg mykje arbeid og kjærlighet bak, ein av våre store stoltheter og favoritter. Svanøylaks er kjend for dens gode kvalitet og dei ulike smaksopplevingar den gir. Porsen blir håndplukka og tørka på Svanøya, i tillegg lager vi vår eigen pors-dram for å gje eit ekstra trykk på smaken – ein ekte Svanøy variant!
Porsmarinert Svanøylaks var finalist i Det Norske Måltid 2016, og kan også skryte på seg spesialitetsmerket frå stiftelsen Norsk mat.
Ein av dei marinerte Svanøylaks typar som har kraftigst smak. Om du liker kvitløk, generelt løk, så er den midt i blinken for deg! Vi håndplukker ramsløk på Svanøy og lager en ramsløk-pesto som vi har på laksen etter den er ferdig einerøykt.
Ramsløk er en viltvoksende plante som vokser langs kystfjordane, derfor er vi så heldige at den vokser her på Svanøy også. Ramsløk er i slekt med løkfamilien, og har store grønne blad og hvite stjerneformende blomster som kan bli opp til 30 cm med høy.
Laksen blir grava på tradisjonell måte, men får ein ekstra god smak med dill og kvit pepar. Gravlaksen vår har også fått utdelt spesialtitetsmerket Kan bestilles i bit eller heile sider.
Laksen blir varmebehandla og røykt i eit eigenkonstruert varmeskap, der tid og temperatur er avgjerande for den saftige og gode konsistensen.
Her finn du smakane naturell, krydder og ramsløk.
Klarer du ikkje bestemme deg for ein smak? Vel heller ein av våre Svanøytrioar! Du kan velje mellom: Ei tredelt lakseside marinert med smakane Akevitt, Pors og Tradisjonell eller ein einerrøkt lakseside med Kvitløk, Cognac og Krydder.
Røykelaks passer i alle høve, både til kvardag og fest. Kvifor ikkje sende ei side eller nokre bitar med skikkelig god røykelaks i gåve? Alle treng god mat. Så skal vi ha laksen klar når du vil ha den! Vi kan også legge ved et laksogram, med ei helsing frå deg eller di bedrift i eska. Eller vi kan legge ved bedriftenes eigne kort.
Laksogram kan sendast enten du er privatperson eller bedrift. Du forfattar helsing, vi printer den ut på våre eksklusive laksogramkort og legg saman med laksen som vert sendt direkte til mottakar frå oss. Vi nytter Posten Bring sine pakkar ”Dør-dør”, ”På døren” eller ”Ekspress over natt”. Dei vert alle levert direkte på døra til mottakar, noko som gir rask og sikker levering av kjølevare.