Varmrøykt Svanøylaks med krema pasta

Ein varm og lun lakse-pasta som passar perfekt til å servere året rundt.

Du treng:

400 gr Svanøylaks
300 gr tørka tagliatelle
3 dl fløte
½ bunt vårløk
2 stk sjalottløk
revet skall av ½ sitron
saft frå ½ sitron
2 ss olivenolje
250 gr erter
salt og pepper

Slik gjer du det:

Finkutt sjalottløken i olivenoljen. Tilsett fløyte. Gje dette eit oppkok og reduser til 2 dl. Tilsett deretter sitronsaft, sitronskall, erter og vårløk. Smak til sausen med salt og pepper.

Kok ferdig pastaen, sil av og vend inn den ferdiglagde sausen. Toppast med flaka Varmrøykt Svanøylaks.